Pain des Dames
Khorasan
Bacillus
Curcuma Noix & Noisette

BOULANGERIE BACILLUS

Chez nous, des grands classiques de boulangerie française côtoient pains généreux et viennoiseries modernisés. 

Colorés, alvéolés, mêlés de fruits secs ou tendre à souhait : goûts, arômes et textures s'entremêlent et surprennent, comme un retour aux recettes traditionnelles avec une touche d'originalité ! L'ensemble de nos produits sont fabriqués à base de levain naturel entretenu chaque jour par nos artisans boulangers.

Nos farines sont d’Île de France et sont issues d'agricultures biologiques.

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ON VOUS RACONTE...

Qui sommes-nous et que faisons-nous ?

À l'ouverture en Août 2019, c'est un rêve commun qui se concrétise : 

Solène Rossello et Mathieu Pulicani, tous deux artisans qualifiés et passionnés ouvrent leur première Boulangerie dans le quartier des Batignolles à Paris 17ème.

Animés par le plaisir de partager et de recevoir, ce sont des produits généreux, gourmands et à partager que l'on retrouve sur leurs étals. Ils se dégustent à emporter ou bien sont servis à table.

Engagés à servir à leurs clients ce qu'ils auraient plaisir à trouver dans leurs assiettes, c'est avec précision et exigence qu'ils sélectionnent leurs matières premières.

Chez Bacillus, les farines sont issues d'agricultures biologiques et locales.

Tous les produits sont travaillés à la main et fabriqués sur place à base d’œufs plein air et de produits laitiers Français. L'artisanat et le circuit court sont des valeurs élémentaires à notre philosophie.

 

NOS SPÉCIALITÉS

Des produits frais, fabriqués et cuits sur place tout au long de la journée !

"LE RESTONICA"

Notre pain signature : farine de meule biologique, figues, miel de châtaignier & noisettes torréfiées

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LE PETIT ÉPEAUTRE BIO

Un pain moelleux, longue conservation et faible en gluten

Le Petit Épeautre au levain, tout juste

NOS TRADITIONS FRANÇAISES

Façonnées et cuites tout au long de la journée jusqu'au soir

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NOS BRIOCHES FOURRÉES

Pâte à brioche aux œufs frais, fourrée d'un doux crémeux à la vanille et garnie d'une macaronnade aux amandes

La Brioche Vanille... une douceur qui fa

NOS KANELBULLAR

Enroulés harmonieusement d'un mélange de beurre, cassonade et cannelle

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NOS SANDWICHS

Servis toute la journée en formule déjeuner, sur place ou à emporter

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HORAIRES D'OUVERTURE

Lundi 7h30 - 20h30

Mardi : 7h30 - 20h30

Mercredi : 7h30 - 20h30

Jeudi : 7h30 - 20h30

Vendredi : 7h30 - 20h30

Samedi : 7h30 - 20h30

Dimanche : Fermé

NOUS CONTACTER

Merci pour votre envoi !

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