BOULANGERIE BACILLUS

Chez nous, des grands classiques de boulangerie française côtoient pains généreux et viennoiseries modernisés.

Colorés, alvéolés, mêlés de fruits secs ou tendre à souhait : goûts, arômes et textures s'entremêlent et surprennent, comme un retour aux recettes traditionnelles avec une touche d'originalité ! L'ensemble de nos produits sont fabriqués à base de levain naturel entretenu chaque jour par nos artisans boulangers.

Nos farines sont d’Île de France et sont issues d'agricultures biologiques.

Visiter la Boutique 🚴‍♀️

Visiter notre Marché Couvert 🚴‍♀️

ON VOUS RACONTE...

Qui sommes-nous et que faisons-nous ?

À l'ouverture en Août 2019, c'est un rêve commun qui se concrétise :

Solène Rossello et Mathieu Pulicani, tous deux artisans qualifiés et passionnés ouvrent leur première Boulangerie dans le quartier des Batignolles à Paris 17ème. Un ans plus tard, la boutique du Marché Couvert des Batignolles verra le jour.

Animés par le plaisir de partager et de recevoir, ce sont des produits généreux, gourmands et à partager que l'on retrouve sur leurs étals. Ils se dégustent à emporter ou bien sont servis à table.

Engagés à servir à leurs clients ce qu'ils auraient plaisir à trouver dans leurs assiettes, c'est avec précision et exigence qu'ils sélectionnent leurs matières premières.

Chez Bacillus, les farines sont issues d'agricultures biologiques et locales.

Tous les produits sont travaillés à la main et fabriqués sur place à base d’œufs plein air et de produits laitiers Français. L'artisanat et le circuit court sont des valeurs élémentaires à notre philosophie.

Accueil: À propos